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商务宴请的完整操作手册：餐厅选择（地段>>口味、包间>>大堂）→点菜数量公式（N人点N+2道菜+1汤+1主食）→菜品搭配原则（有鱼有肉有菜有汤、有面子菜有实惠菜）→酒水选择策略→座次安排→买单时的姿态→应对各种尴尬场景（客人不吃/菜没上对/预算不够）